胆固醇高千万不能吃5种食物（什么食物含胆固醇多）
一句话 ，所有动物性食物都含有一定量的胆固醇 ，以100克食物为例 。
鸡蛋黄含1510毫克 ，鸡蛋黄粉含2850毫克 ，鸭蛋含565毫克 ，鸭蛋黄含1576毫克 ，咸鸭蛋黄含2 110毫克 。猪瘦肉含胆固醇量最低 ，为81毫克 。
鸡蛋是大众最喜欢最常吃的营养食品之一 ，其胆固醇含量也是较多的 。有的人已远离鸡蛋 ，有的人犹豫 ，有的人照吃 。先不讲吃不吃 ，怎样吃 ，看看鸡蛋里面都有些什么再讲一二 。鸡蛋内主要有鸡蛋黄和鸡蛋白 ，其成分各有不同 。
鸡蛋白内以水为主 ，成分简单不讲它 。鸡蛋黄内含两大件 ，一是胆固醇 ，二是卵磷脂 ，占鸡蛋黄的10% 。胆固醇多了 ，会引起动脉粥化 ，而卵磷脂中的乙酰胆碱作用了不起 ，它可以将胆固醇溶化 ，用于预防动脉粥化 ，无物可比 。
这是其一 。它还具有一种特殊功能 ，负责从大脑到肌肉的信息传递 。人的聪明 、记忆都与它有关 。80~90岁的人信息传递速度比20~30岁的人明显减慢（5.2米/秒∶7.5米/秒） 。卵磷脂优点何止这些 ，它含丰富的蛋白质 、磷元素和不饱和脂肪酸 ，可防动脉粥化 ，少冠心 ，还可帮助身体吸收维生素D 、维生素E 、维生素A 、维生素K 。你说是吃还是不吃？要纵横对比 ，权衡利弊 。
本人今年80多岁 ，每日早餐一蛋 ，一杯奶 ，20年了 ，年年体检 ，查血脂不高也不低 。
植物性的食物不含胆固醇 ，我们就多吃；动物性的食物含胆固醇 ，我们就一概不吃 ，这都是不对的 。要知道 ，任何事物都是一分为二的 ，都是双刃剑 。健康宣言提出的合理膳食 ，主食粗细搭配 ，副食荤素搭配 ，不仅是数量 ，而且要注意质量 。主食粗细易搭配 ，而副食荤素搭配则大有学问 。植物副食有植物质量的要求 ，动物副食有动物质量的要求 。就拿猪肥肉来说 ，脂肪有好有坏 ，坏脂肪含饱和脂肪酸多 ，而好的脂肪含不饱和脂肪酸多 ，这就是选择脂肪的唯一依据 。过去是眉毛胡子一把抓 ，吃一肚子脂肪 ，还以为是香肉呢 。掌握了科学知识就不会随便吃了 。
有报道 ，食物中胆固醇含量的多少 ，对70岁以上的老年人影响不大 。那么鸡蛋吃不吃？吃！但不要多吃 ，每天吃一个 ，足矣 。脂肪增多可以发生动脉粥化 ，粥化的动脉可致管腔狭窄 ，血流减慢 。狭窄不是堵塞 。如果此时大发脾气 ，冠脉瞬间就痉挛而堵上 ，结果相当严重 。因此 ，在患了冠脉粥化后 ，千万千万不要发脾气 ，并坚决与吸烟等七大配角划清界限 ，以确保生命安全 。上一篇：胆固醇为什么会多起来呢？下一篇：血脂高怎么办温馨提醒：以上生活常识来自投稿 ，内容仅供参考 ，并不代表本站的观点 。
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