尖椒炒肉的做法 最正宗的做法视频（尖椒炒肉的做法(图文)）
今天做晚餐有点懒了 ，就做了个简单的尖椒炒肉 ，这是一道普通的家常菜 ，做法也很多 ，我就根据自己的口味来做了 。在炒的时候我先把尖椒和肉炒一些 ，再放些热水进去焖一会 ，这样炒出来的尖椒后感比较软 ，肉片也干香耐嚼 ，很不错的下饭菜 ，我和我家老公都吃光光了 。
1. 材料
主料：青尖椒250克 、猪肉100克
调料：黄酒10克 、酱油15克 、甜面酱10克 、盐2克 、白糖5克 、醋几滴 、葱姜蒜各5克
2. 尖椒炒肉的做法
1.将所需的材料准备好 。
2.猪肉切薄片 ，用酱油和淀粉抓匀备用 。
3.青尖椒斜切半公分厚的环儿 ，不用去籽 ，蒂不要 。
4.葱切圈 ，姜蒜切末备用 。
5.锅中放适量植物油烧至七成热 ，把腌好的肉放进去炒散 ，然后放葱姜蒜炒香 ，放黄酒 。
6.接着下切好的尖椒 ，放盐 ，大火炒约三分钟至稍微有点软 。
7.接着下酱油和甜面酱炒香 ，然后加少许的热水 ，点几滴醋 ，放白糖 ，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟 。
8.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了 ，最后也可以再撒点蒜末 。
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