马齿苋的功效与作用用法用量（马齿苋的功效与作用,马齿苋图片）

　　马齿苋产于我国大部分地区           ，生长于路旁
  
  
  
  
  
 、原野  
  
  
  
  
 、田间
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  ，是野生蔬菜
  
  
  
  
  
 。马齿苋可在春季初夏采摘嫩茎叶做汤菜或炒食










，马齿苋也可晒干 
  
  
  
  
  
，食时再泡开  
  
  
  
  
 。马齿苋于夏
 


 


 


 


 


 
、秋茎叶生长旺盛时采收全草
  
  
  
  
  
 ，洗净水焯后晒干
 


 


 


 


 


 ，也可鲜食；种子也可入药
 


 


 


 


 


 
。

【性味归经】

　　性寒 
 
 
 
 
 
，味酸
 
 
 
 
 
。归大肠
 
 
 
 
 
、肝   
   
   
   
   
  、脾经   
   
   
   
   
  。

【功能效用】　　1.马齿苋具有清热解毒
 

 

 

 

 

 
、利水去湿

 

 

 

 

 
、散血消肿            、杀虫杀菌的作用
 

 

 

 

 

 
。适用于热痢脓血
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
、热淋










、血淋                 、带下 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
、痈肿
















、恶疮           、丹毒  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
、瘰疬等症

 

 

 

 

 
。

　　2.同时马齿苋还含有去甲肾上腺素










、多巴明生物碱
  
  
  
  
  
 、黄酮  
  
  
  
  
 、强心苷及蒽醌类物质
   
   
   
   
   
 ，可用于治疗肠炎
 


 


 


 


 


 
、痢疾
 
 
 
 
 
、阑尾炎   
   
   
   
   
  、乳腺炎
 

 

 

 

 

 
、腮腺炎

 

 

 

 

 
、百日咳            、肺脓肿
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
、尿道感染










、疮疡肿毒                 、出血过多等疾病            。外用可治疗丹毒 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
、毒蛇咬伤等
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
。除人用外
 

 

 

 

 

 ，还可作为兽药
















、制土农药防治蚜虫及小麦锈病










。

【营养价值】　　马齿苋营养价值和药用价值较高 

 

 

 

 

 
，每100g鲜嫩茎叶含蛋白质2.3g           ，脂肪0.5g

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 ，糖类3g










，粗纤维0.7g                 ，含有大量维生素C
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ，比橘子汁还丰富
















，马齿苋并含有维生素A           、维生素D  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
、维生素B1










、维生素B2和胡萝卜素等           ，矿物质含量也很丰富
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  ，每100g茎叶含钙85mg










，磷56mg 
  
  
  
  
  
，铁1.5mg
  
  
  
  
  
 ，还有钾
  
  
  
  
  
 、镁等                 。

【食用方法】　　马齿苋以嫩株供食用
 


 


 


 


 


 ，可汤食  
  
  
  
  
 、炒食
 


 


 


 


 


 
、腌渍
 
 
 
 
 
、烫后晒干与肉同烧 
 
 
 
 
 
，或烫后凉拌   
   
   
   
   
  、做馅等
   
   
   
   
   
 ，稍带酸味
 

 

 

 

 

 ，风味独特 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
。

【常见配方】　　1.配方

：马齿苋与粳米制成马齿苋粥 

 

 

 

 

 
，有清热止痢的作用           ，适用于细菌性痢疾
 

 

 

 

 

 
、肠炎等症
















。

　　2.配方：马齿苋与黄花菜制成马齿苋黄花菜饮

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 ，能清热

 

 

 

 

 
、解毒            、明目










，适用于火眼
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
、两目红赤










、肿痛等症           。

　　3.配方

：马齿苋加绿豆制成马齿苋绿豆汤                 ，能清热解毒
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ，杀菌止痢
















，适用于泄泻                 、肠炎 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
、菌痢等症  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
。

　　4.配方：马齿苋加鲜藕
















、白糖制成马齿苋藕汁饮           ，有清热解毒           、凉血止痢的功效










。

　　5.配方

：马齿苋加蜂蜜制成白蜜马齿苋汁
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  ，对急性菌痢  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
、便下脓血有效
  
  
  
  
  
 。

　　6.配方：马齿苋加鸡蛋清制成马齿苋蛋清水










，对妇女带黄










、阴痒有效  
  
  
  
  
 。

　　7.配方：马齿苋和韭菜等量加姜
  
  
  
  
  
 、蒜等调料做馅包饺子  
  
  
  
  
 、包子 
  
  
  
  
  
，适于防治肠道传染病
 


 


 


 


 


 
、斑秃
 
 
 
 
 
、白癜风   
   
   
   
   
  、银屑病
 

 

 

 

 

 
、神经性皮炎等
  
  
  
  
  
 ，特别对心血管病患者有好处
 


 


 


 


 


 ，常吃可预防冠心病
 


 


 


 


 


 
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