金针菜百科（金针菜的养殖方法与注意事项(图文)）

　　金针菜为多年生宿根性草本植物    
    
    
   。叶基生    
    
    
   ，条形   


     


     


     

，排成两列



 




 




 




，长可达50～130厘米   


     


     


     

。花序分枝   

   

   

  ，常为假二歧状的总状花序或圆锥花序    

     

     

     
，花冠漏斗形




  




  




  




，花黄色



 




 




 




。花多时可达100朵以上   

   

   

  。

生长环境

　　1.金针菜喜温暖    
    
    
   、潮湿的环境  


  


  


 ，对环境要求不严     
     
     
     ，耐寒冷




   




   




   




，耐干旱
 



 



 



，耐半阴    

     

     

     
。

　　2.对土壤要求不严                    ，以富含腐殖质   


     


     


     

、排水良好的土壤为佳




  




  




  




。

养殖方法

　　1.金针菜根系发达 




    




    




    



，适应性强
















，对栽培环境有较强的适应性  


  


  


 。多露地栽培                   ，也可盆栽  



     



     



     


，盆栽基质可用泥炭土



 




 




 




、有机肥   

   

   

  、田土及河沙混合配制

















，以疏松透气    

     

     

     
、排水良好为佳     
     
     
     。

　　2.金针菜具有肥大的肉质根系    
    
    
   ，土壤忌积水   


     


     


     

，否则会导致烂根




   




   




   




。早春萌发后施用复合肥



 




 




 




，花蕾形成期适当施用磷




  




  




  




、钾肥
 



 



 



。

注意事项

　　1.金针菜除食用外   

   

   

  ，还可药用及观赏栽培    

     

     

     
，有“观为花




  




  




  




，食为菜  


  


  


 ，用为药  
    
    
    
”的美称                    。在我国有几千年栽培历史     
     
     
     ，亦是出口创汇的主要蔬菜品种之一 




    




    




    



。

　　2.金针菜对氟十分敏感




   




   




   




，当空气受到氟污染时
 



 



 



，金针菜叶子的尖端就变成红褐色                    ，所以常被作为监测环境是否受到氟污染的指示植物
















。

营养功效

　　1.金针菜富含营养 




    




    




    



，主要有蛋白质  


  


  


 、脂肪     
     
     
     、碳水化合物




   




   




   




、胡萝卜素
 



 



 



、维生素及一些微量元素等                   。

　　2.新鲜的金针菜含秋水仙碱
















，可导致中毒                   ，主要症状为腹痛                    、恶心 




    




    




    



、呕吐
















、腹泻                   、全身肌肉疼痛等  



     



     



     


。

食用方法　　金针菜可鲜食  



     



     



     


，也可晒干后食用

















，炒食  



     



     



     


、煮食

















、烧    
    
    
   、炖   


     


     


     

、做汤均可    
    
    
   ，也可加工成罐头



 




 




 




、饮料等

















。鲜金针菜食用时须在沸水里焯2～3分钟   


     


     


     

，再用清水浸泡2小时方可食用    
    
    
   。干品无毒   


     


     


     

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